怎么做蚝油豆腐

1、豆腐一切两半，再切成薄片。（选用嫩豆腐，口感会更好些。嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。）

3、依次放入豆腐片，让豆腐片整个都黏上蛋液。

5、小火煎至两面金黄色。

7、炒锅中适量底油烧热，放入葱段，蒜片爆香。

9、倒入豆腐片，加入2勺蚝油。

11、小火慢炖5分钟左右。

12、汤汁快收干时，撒入青蒜段来增香。

13、收汁时稍微留点汁，装盘即可。