蔓越莓咕咾虾球

1、主要材料备齐；

3、虾仁背部片开去虾线，洗净沥干后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟左右；

5、锅中放入适量食用油烧热至6成，将腌好的虾仁拍上些面粉放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用；

7、接着加入泡过水的蔓越莓干继续翻炒；

9、翻炒均匀后，加少许盐调味即可装盘。