正宗肉末茄子的做法

 时间:2024-10-12 05:19:39

1、先将瘦肉和茄子各原料洗净备好;

正宗肉末茄子的做法

2、茄子切块用适量盐腌,把肉剁成末,姜蒜切末,葱切成葱花;

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3、将腌制好的茄子挤掉里面的水分;

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4、放入正常量的油,下茄子炒软盛出备用;

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5、重新下油,放花椒小火爆出香味,捞出;

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6、接着放入姜蒜末爆香,放肉末炒至变色;

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7、放入蒜香烧烤酱和生抽,炒匀后倒入茄子;

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8、最后撒上葱花,炒匀后即可出锅。

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