超详细蛋糕坯的做法

1、准备食材

3、蛋黄中加入牛奶，搅匀

5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉

7、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到图上这种大泡沫状态，第二次加入白糖

9、依然低速，蛋清成细腻的泡沫，第四次加入白糖

11、取三分之一蛋清，加入蛋黄面糊，Z字形搅拌均匀

13、搅好的状态

15、模具刷油，为了烤好后方便脱模，也可铺烘焙纸

17、中层烤了20分钟蛋糕已经开始爬坡，可以闻到蛋糕的香味，但是发现要开裂了

19、取出倒置，凉凉后脱模，喜欢加厚蛋糕可再烤一个