手撕面包教程

1、黄油、鸡蛋加牛奶和面；把揉好的面团放在常温下（25度左右）发酵一个钟头左右，待面团发酵至原来的2-2.5倍大的时候。用手指沾点面粉插进面团里，拔出手指后孔洞即不塌陷也不回缩的时候，就表示面团发酵好了。把发酵好的面团用手压出里边的气体，再放到冰箱冷藏室静置30分钟。

6、烤前刷上一层鸡蛋液；烤箱200°预热，把发酵好的面包团放入烤箱中层，200°十分钟，转185度二十分钟；炉，刷上一层蜂蜜或者撒上一层糖分。