芒果戚风蛋糕的做法

1、准备原料，糖和低筋面粉称好，并且低筋面粉过筛。

3、在一个盆里放入牛奶和植物油，用手动打蛋器搅拌使二者融合，呈米汤样. 加入盐和低筋面粉，用刮刀大致混合均匀。再加入蛋黄，用刮刀混合均匀。

5、用刮刀取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用手动打蛋器大致搅匀。将上面的糊倒至蛋白盆中，用刮刀以捞底的方式、大致混合均匀。

7、倒入模具，不用刻意抹平。将模具在桌面上轻摔两下，震出大气泡。

9、出炉后，倒扣放凉。成品:芒果粒分布还是比较均匀的：