莜面鱼怎么做

1、准备材料。浆水菜切碎。细芹洗净切小段。韭菜洗净切小段。

3、用水搅拌成稀糊状。

5、一边倒入面糊，一边搅拌。

7、盆里倒入凉开水，将面糊用勺子舀入漏网中，用勺子搅拌，鱼鱼就顺着网眼滑入水里。（我用的是电饭煲的蒸笼）

9、油锅烧热，放入韭菜，盐、酱油调味炒熟后，装起备用。

11、放入芹菜炒匀。

13、碗里捞入莜面和玉米面鱼鱼，舀入浆水菜，撒上韭菜。淋入油泼辣子。

14、小贴士1、西北的菜场里会有卖浆水菜。2、加入了玉米淀粉，鱼鱼会看起来有点透明。3、韭菜和油泼辣子不能少。