“清明螺，胜似鹅”，螺丝味美价廉，并且具有清热、利尿、明目的营养价值，家中小聚时炒上一盘，就着小酒，边吃边吮，颇有一番滋味，惬四歹吭毳意而满足。最近还听说杭州有一家小吃店，炒螺丝炒出两辆宝马两套房来呢。那么现在问题来了，螺丝怎么炒好吃？且听猪猪分解~~
食材
新鲜螺丝 500g
干辣椒 适量
姜 适量
葱 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 少许
料酒 适量
美厨妙法
1、将螺丝的底部一个个剪掉，方便吃的时候吸出里面的肉；
2、用清水将螺丝冲洗干净，清洗后浸泡于水中，并滴上几滴麻油，这样可以促使它吐出泥沙，浸泡一夜到一天即可
3、将姜切片拍扁，葱切成碎粒，同时备好干辣椒；
4、锅中倒入适量油，预热后加入干辣椒，爆出香味后再倒入葱姜，煸炒几下；
5、锅中倒入沥干的螺丝，翻炒均匀后倒入适量料酒；
6、倒入适量水，并滴少许老抽上色，适量生抽提味，最后加入盐和糖搅拌均匀；
7、烧至汤汁几尽，即可关火盛出，简单美味的香辣螺丝大功告成，尽享盛宴吧~
