燕鲅鱼怎么做好吃

1、拿出准备好的两条燕鲅鱼，去鳃去内脏，去脊背血，用清水冲洗干净，切大段放入盆中备用。

3、起锅烧油（筷子伸入油锅冒泡）后下入腌制好的燕鲅鱼段煎制，两个面都要煎，颜色为金黄色即可出锅备用。

5、下入煎好的鱼段，再下入一砚汨枰镖勺料酒，半勺生抽，半勺酱油，加入清水没过鱼身，大火烧开转小火慢炖20分钟后大火收汁，装盘出锅。