怎么做蓝莓蛋糕

1、将5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，各自装在无油无水的盆里

2、将蛋黄、玉米油、牛奶混合一起，用蛋轴搅拌至彻底融合成蛋黄液。

3、筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。

4、将白糖和3滴白醋，一次性加入蛋清里。用电动打蛋器打至蛋白硬性发泡。

5、取三分之一蛋白泡放入蛋黄糊里，翻拌均匀。再将拌好的蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白泡里，从下往上翻拌均匀。

6、取适量一次性蛋瘁词贞钸糕纸杯，将蛋糕糊倒入纸杯8分满。表面放入适量蓝莓。送入预热好的烤箱中层，用上下火160度烤40分钟左右即可出炉。