1、酵母加入到温牛奶中搅匀，静置三分钟左右。
2、面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中。
3、加入牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌。
4、搅成絮状后加入软化后的黄油
5、揉成光滑的面团
6、盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大
7、排气滚圆均分成九份
8、压扁后盖保鲜膜继续发酵。
9、至能感觉到小饼明显变大，有一点轻。
10、筷子穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈。
11、到这样的状态。
12、锅中倒入油加热到六成热（大约160度-170度左右）用筷子试一下周围有小泡泡。
13、下入甜甜圈胚，中火炸制。
14、不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面继续炸制。
15、两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可。
16、成品
