广东鸡粥的做法

 时间:2024-10-12 20:43:51

1、大米洗净后稍沥干水分,放入1勺盐和1勺油拌匀,腌10分钟以上。

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3、煲里放入清水(我一般煮粥米和水比例是1:20,即如米是100g,水就是2000g,因个人对粥浓稠的喜好调整),盖上盖子大火烧开。

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5、加入香菇和浸泡香菇的水,加入虫草花,盖上盖子。水开后马上调至中小火煲2-2.5个小时左右。

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7、调到中火,倒入腌好的鸡肉。顺一个方向慢慢搅拌5-10分钟(这时鸡肉也差不多熟了),这样粥会变得更加浓稠细腻。

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