1、玉米面和黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时，也能发起来，制作玉米饼子。
2、玉米面饼子是北方地区常见的面食小吃。此饼松软香甜，脆而不硬。
3、主料:玉米面（白） 400克 辅料:黄豆粉 200克 调料:发酵粉 1克 花生油 60克 各适量 制作方法：
4、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
5、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，
6、盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
