姜蛋索面的做法

1、准备好原料。

8、再放入肉丝和虾干炒至肉丝变白。

9、烹入1大勺黄酒。

10、加生抽炒匀。

11、倒入1/2小碗泡香菇的水，再倒入适量开水煮约2-3分钟。

12、最后加点鸡精调味，离火，汤料就做好了。

13、锅中烧水，水滚后放入索面煮2-3分钟，将索面盛出装碗。

14、加少许猪油和葱末在索面碗中。

15、冲入适量煮索面的汤，最后浇上汤料，放入蛋皮丝拌匀即可。

16、提示：也可以把鸡蛋炒熟后用来拌面。索面本身是咸的，所以煮汤料时要根据个人口味少加盐或者不加盐。