苦瓜不苦又好吃的做法

1、苦瓜洗净横刀切开，去瓤切片。

2、胡萝卜洗净切片，改花刀切条备用。

3、锅中烧开水，放入适量盐，几滴油。

4、放入苦瓜，水开焯1分钟。苦瓜焯一下，可以去掉部分苦瓜的苦味。

5、捞出放入凉水中过凉，挤出水分放入盘中，挤出水分后苦瓜的苦味就会变淡。

6、放入盐，味素，白糖拌匀，放入白糖也可以减轻苦瓜的苦味。经过水焯，挤出水分，放入白糖三步，做出来的凉拌苦瓜不苦又好吃。