1、排骨提前用水泖（mao）一下，这里忘记拍照了，把血水和多余油脂焯出来。排骨泖好后，盛出沥干（不用完全把水分沥干哦，半干就好，不然最后吃起来会口感不好哦）
3、腌好的排骨，需要把蒜蓉全部去除，腌好的排骨薄薄裹一层干淀粉。去除的蒜蓉找个小碗盛好，一会有用，不要浪费。原谅我忘记拍图了，补了一张腌好的蒜蓉的图
5、蒜蓉炸至金黄抓紧关火出锅，锅里留蒜油，要不然蒜蓉糊了一会就没法用了
7、油温上来后倒入排骨开炸。全程中小火啊，中小火！大火容易外面焦了，里面还不熟。沉住气慢慢煸炒，尽量不停翻炒，这样排骨上色均匀，炸的透
