如何做有冬笋的烂糊肉丝

1、大白菜洗净 切丝。冬笋去皮，切丝。肉丝加料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，抓捏起浆，放置15分钟。

2、起油锅，中大火，放入肉丝煸炒肉丝变色至七八分熟放入冬笋丝，一起翻炒2-3分钟。盛出备用。

3、炒锅再放油，煸炒大白菜。撒点盐，翻炒翻宅烀佑狻炒。大白菜出水后转小火，盖上锅盖7-8分钟（期间翻炒几下）准备3勺淀粉加水，调制成水淀粉，备用。

4、冬笋肉丝倒入大白菜中，翻炒均匀。加入水淀粉，翻炒起粘稠。加盐糖，白胡椒粉略略多。盛出。

5、冬笋烂糊肉丝，完成。

6、烂糊肉丝拌饭，好吃耶✌