怎么做蛋白糖

1、白砂糖和淀粉在一个碗里混合。

3、先低速打发至有鱼眼泡加入三分之一的混合粉继续打发。

5、加入剩下的混合粉，打发至纹路清晰提起有十分坚挺的小尖角。

7、舀出的那部分筛入适量的可可粉打发至上色。

9、放入烤箱100度左右烤50分钟。