1、加焦糖。做奶茶的时候在其中加入焦糖就变成碳烤奶茶，这个做法不太讲究。就是在普通的奶茶上面糊了一层焦味。鐾箱估瞌茶汤本身是没有焦味的，奶也没有。这样的碳烤奶茶味道没有深度，也不够入味。并且还有一个难点就是，如果使用焦糖，想要突出烤焦的味道，就要多放糖，多放糖会导致奶茶变得像一杯糖水，茶味被冲淡。
2、用岩茶。岩茶相对来说是一种比较有诚意的做法。因为岩茶很贵。岩茶产自福建，茶叶中带有一种烤焦的气味。因为岩茶的制作过程中有一道特别的工艺，就是烘焙。似的岩茶直接冲泡出来就带有一股浓烈的焦香味，用来冲泡奶茶比较好。
3、加咖啡(巧克力粉)。这种方式可能是最取巧的方式了，也是最具争议的做法，咖啡确实是带有一种焦香的味道，加入进奶茶也会有一定的效果，可是这种奶茶就有港式鸳鸯奶茶的感觉了。
