1、水烧开放入咖啡粉,冷却后放入力娇酒和朗姆酒,这就是刷手指饼干的糖水啦,




4、搅打蛋黄缓慢加入烧好的糖水打发至体积增大,发乳白色,这个步骤是杀菌

5、手指饼干放入小模具内,撒上烧好的咖啡糖水待用。

6、另一半糖加淡奶油,马斯卡波尼打发和之前的蛋黄一起,拌匀,加入隔水融化的吉利丁,拌成均匀的糊状,挤入拌好的糊料

7、把打好的糊料挤入成型,放入冰箱冷冻

8、在冷冻好的蛋糕均匀洒上可可粉,装饰即可


时间:2024-10-14 23:43:38
1、水烧开放入咖啡粉,冷却后放入力娇酒和朗姆酒,这就是刷手指饼干的糖水啦,
4、搅打蛋黄缓慢加入烧好的糖水打发至体积增大,发乳白色,这个步骤是杀菌
5、手指饼干放入小模具内,撒上烧好的咖啡糖水待用。
6、另一半糖加淡奶油,马斯卡波尼打发和之前的蛋黄一起,拌匀,加入隔水融化的吉利丁,拌成均匀的糊状,挤入拌好的糊料
7、把打好的糊料挤入成型,放入冰箱冷冻
8、在冷冻好的蛋糕均匀洒上可可粉,装饰即可