怎样清炖的羊排不会有膻味又香醇

 时间:2024-10-13 15:16:30

1、 买回的羊排冲洗干净碎骨头渣子,温热水洗净油污,仔细清理掉腺体管道和淋巴。

怎样清炖的羊排不会有膻味又香醇

3、 羊排在水锅里稍稍变色了,将火转为中火继续焯水。

怎样清炖的羊排不会有膻味又香醇

5、 将焯过水的羊排冲洗干净后利税待用。这样焯水了的羊排就没有什么膻气味道了。初加工后的羊排就可以像做猪肉那样烹饪了。

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7、 煮开的汤面上浮起的泡沫用小勺子撇去,让汤保持清亮色。

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