水煮鱼的做法

1、草鱼治净，先从尾部下刀；顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去；推到鱼头部时，抽出刀，在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可；用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨；鱼肚部分不要

7、将鱼片和汤一起倒入碗内，撒上些麻辣鲜；炒锅洗净，把先前做好的五香油倒入，烧热，浇在碗里，最后撒些香葱或香菜就做好了。