1、将面团揉大概10分钟至光滑，入油脂，继续揉至光滑柔软，表面有张力，且不粘。
3、准备制作奶黄馅： 把玉米淀粉、中粉和一半的糖（14g）放在一个小碗里拌匀。 另外一个盆中放入蛋黄，打散。
5、把干粉类材料倒入蛋黄中搅拌成均匀的糊状。 请勿过早混合干粉和蛋黄，不然蛋黄会变干。
7、中小火加热并不断搅拌，直到混合物变稠，大约5分钟左右。 奶黄馅会突然变得浓稠，就像开关被打开一样。所以需要密切观察它。
9、准备一个平盘，垫上保鲜膜，放入奶黄馅后将表面也覆盖好防止冷却后形成干皮，入冰箱冷藏2小时，或冷冻30分钟至凝固变硬。 想要更光滑的奶黄馅，可以将其过筛。 可以提前一两天把馅料做好，密封冷藏保存。 不要偷吃！o(╥﹏╥)o
11、用手掌把面团压平，擀成中间厚边缘薄的面片，直径大概6-7cm。
13、底部捏紧。这个面团延展性很好，很好操作。
15、蒸锅入水，中大火加热至沸腾。将蒸屉入锅，蒸10分钟。到时间后焖5分钟再开盖~
17、份量：8个。
