猪肉怎么烧才美味

1、首先是购买猪肉，一定选择尽可能早的时间，因为晚了猪肉都不大新鲜的，特别是不能买有点气味的猪肉。新鲜的猪肉肯定是肉泽亮堂，一般可以选择五花肉，肉质很好吃一点，看个人喜好。

3、猪肉炒蒜苗：将买来的猪肉切成，蒜苗切成段，准备一些生姜切末，先把猪肉倒入油锅中，翻炒待猪肉变色后，将蒜苗倒入，此时放入盐和姜末，来回翻炒，注意油尽量放多点，因为蒜苗喝油比较多，待快熟后，倒入一些酱油调色就ok了

5、猪肉炒辣椒：将猪肉切块，注意辣椒要买稍微有点辣的，不然你就吃不到这个味道了。将猪肉块放入热油锅中翻炒，当猪肉变色后，将辣椒倒入，放入盐，适量水，来回翻炒均匀，待猪肉完全熟了后，倒入老抽上色，再翻炒一会就可以出锅了。