怎样做地三鲜

1、土豆洗净去皮。

3、茄子洗净去蒂。

5、用清水冲洗一遍，裹上一层淀粉拌匀。

7、同样把它们切成滚刀块。

9、分别把土豆块、茄子块、青椒块过油炸。土豆和茄子要多炸一会，青椒炸一下就捞出不要久了。

11、锅内留底油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽，盐。