1、先把金针菇切掉根部的带泥沙的老的部分再清洗干净备用。
2、再把黄瓜去掉头尾，用刀拍一下再切成块备用。
3、烧一大碗水，水开后把金针菇放下去焯下水，水再次开，就立马用捞子把金针菇捞出来放在盘子里备用。
4、把金针菇放在青瓜上面，把香菜也放在上面。
5、把小米辣切成圈，大蒜籽去皮也碎，锅烧热，放一勺油，油一开就关火，把大蒜和辣椒都放进去，倒上一大勺酱油，五六滴芝麻油，一汤匙白糖，一汤匙香醋拌一下。
6、最后把酱料都铲在金针菇青瓜上面，用筷子拌一下就可以开吃了，脆爽可口，要的就是这个味儿，简单又美味。
