1、先做馅料：先将玉米粉和糖， 盐混合；
2、在与全蛋搅拌均匀；
3、加入牛奶和和奶油奶酪一起隔水融化；
4、不停的搅拌， 直至变为浓稠，拿出来摊凉后加入适量的君度酒；
5、铺油纸前在烤盘上刷一层油，方便粘贴油纸，使油纸服贴；
6、将蛋白和蛋清分离， 蛋白放入无水无油的盆中；
7、蛋黄和牛奶，油部分加入糖搅拌均匀；
8、再加入过筛的低粉；
9、将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒；
10、将蛋白用电动搅拌器打发；
11、分两， 三次加入糖不停的搅拌；
12、直至打发蛋白成倒立的三角形；
13、再加入几滴白醋继续打发一下；
14、在玉米淀粉中加入少量的蛋黄糊， 再加入几滴红色素， 搅拌均匀；
15、再加入打发好的蛋白，轻轻搅拌均匀；
16、装入裱花袋中， 将前面的尖角剪去；
17、用红色面糊在铺好油纸的烤盘上挤出草莓形状的图案， 放入烤箱中， 165℃烤1-2分钟；
18、将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄糊中搅拌均匀；
19、再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中， 轻轻搅拌均匀；
20、将搅拌好的倒在图案上；
21、抹平表面，入烤箱，165℃烤16分钟左右；
22、烤好后拿出，趁热撕去油纸，再将油纸盖回蛋糕上，放至凉透；
23、图案面冲下翻转过来放在一张油纸上，均匀地抹上一层卡士达馅；
24、再在表面上铺上草莓片；
25、卷起，油纸包起来放冰箱冷藏至奶油凝固；
26、取出，撒去油纸，切去边角，用细毛笔沾温水化开的可可粉在草莓图案上点出小圆点；
27、最后沾温水化开的抹茶粉画草莓的果蒂。
28、可爱风的“草莓彩绘蛋糕卷”就完成啦。
