红焖羊肉的做法

1、将羊肉切成小段，冷水下镬，加料酒辟腥味，焯水

3、用一个小碗分别放入，两小勺豆瓣酱，两小勺柱侯酱，两块南乳，少许酱油，一点点老抽，再加入少许料酒和白酒，冰糖，可以加一小茶匙醋（作用是令到炆羊肉的时候比较快绵）。准备好后全部放在碗里搞均匀备用。

5、在锅内炒至羊肉有少许焦黄后，可以问到很香的羊肉味。然后倒入之前配好的酱料也是不断翻宅烀佑狻炒令它均匀上色。加少许盐。

7、大概炖了45分钟左右，放入之前切好的红萝卜再一齐炆。