1、猪前肘一个,洗净后用火烧一下表面的毛根,然后再一边冲洗一边用刀刮干净。

3、水开后加入酱油、老抽、盐、美极鲜汁。盖上盖子加压,上汽后转中小火压制50分钟。

5、此时的肘子很容易就可以脱骨。

7、套上两层食品级连卷袋。

9、大概需要压2小时左右即可。

11、可以看到肘子肉很紧实,外面一圈是皮,里面肥瘦相间,非常诱人。

13、不管是做凉菜还是夹在烧饼里,都是非常好的选择。还可以用蒜汁、辣椒油调一点小料蘸着吃,别有风味!

时间:2025-01-04 08:32:58
1、猪前肘一个,洗净后用火烧一下表面的毛根,然后再一边冲洗一边用刀刮干净。
3、水开后加入酱油、老抽、盐、美极鲜汁。盖上盖子加压,上汽后转中小火压制50分钟。
5、此时的肘子很容易就可以脱骨。
7、套上两层食品级连卷袋。
9、大概需要压2小时左右即可。
11、可以看到肘子肉很紧实,外面一圈是皮,里面肥瘦相间,非常诱人。
13、不管是做凉菜还是夹在烧饼里,都是非常好的选择。还可以用蒜汁、辣椒油调一点小料蘸着吃,别有风味!