麻辣兔丁的做法

1、兔腿去骨切丁，大小看个人喜欢，不过个人觉得小一些更容易入味些，然后加入料酒、盐、生抽进行腌制；

3、锅置火上倒入等量的油，待油热以后，稍等至八分熟时倒入腌制好的兔肉，大火炒制，要不断的翻炒；

5、一锂淅铄旰直炒到兔肉变成金黄色，转为小火，加入剩下的辣椒；待油渐渐变少后，尝一下味道，加入适量的生抽、料酒调味，直到兔肉变成棕黄色油中水分耗尽就可以准备出锅了；