蒲公英苹果复合功能饮料配方调味技术的研制

1、蒲公英用1：1000 的沸水浸泡30min，然后在80 ℃ 下浸泡 15min，经纱布过滤后于 4 ℃ 下储藏备用。

3、在打浆机中加入 １:１ 的抗坏血酸溶液护色以防止苹果褐变，将打浆的苹果汁用纱布过滤得到澄清的苹果汁， 于 ４ ℃ 下储藏备用．

5、白糖可以中和蒲公英的苦味． 当白糖添加量为 ４％ 时，复合功能饮料酸度大． 当白糖添加量增多时感官评分逐渐升高；当白糖添加量为 ８％ 时， 感官好。