看完就会的姜酒梭子蟹肉胶

1、梭子蟹用自来水冲洗净备用，这次选了新鲜的，3两左右个头的梭子蟹，肉质比较鲜嫩。

3、半切梭子蟹

5、将肉胶嵌入螃蟹的切口，并尽量填满，以防肉胶蒸后脱落。然后将蟹肉胶的一面放在蒸板上，用姜铺上前一步，放在侧面站立的位置。镶嵌后，倒上花酒，准备在锅里蒸！

7、蒸熟，出锅！