勾芡技术难点解决方案

1、随着工作和生活节奏的加快，现代人已很难腾出时间和心情去好好做顿饭，要不忙着工作提升自我价值，要不给自己放假去体验世界的美妙。这些都直接促进了餐饮业的发达和调理食品的兴起。

3、中式调理食品与西式快餐一个很大的区别就是带有汤水，而汤水的主要成分就是勾芡。勾芡可以最大程度保持菜肴的鲜嫩口感，但其中的淀粉成分在冷冻解冻过程中极易发生老化，出现分层的现象，不仅影响外观，也使得口感变得粗糙。

4、针对这一问题gz健科.生 物便有效的研发出勾芡专用淀粉，具有非常好的透明度、光亮度和流动性，更重要的是可有效解决调理食品的冷冻稳定性问题，即使经过多次冷冻解冻也不会老化分层，保质期可达半年之久。