白玉桃胶的做法

1、桃胶用水浸泡

3、泡好的桃胶用清水洗净，剥小块，取一奶锅放入适量的水，将桃胶放进去小火煮15分钟至水份渐少

5、牛奶取100ML放入75克的糖，放入微波炉叮1分20秒至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化

7、搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次

9、隔水蒸至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用