脆皮炸鸡的做法

 时间:2024-10-14 03:57:59

1、鸡翅洗净,处理下没拔干净的绒毛。

脆皮炸鸡的做法

2、炒锅加水烧开,放入姜片,一勺料酒,再放入鸡翅煮至半成熟捞出。

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3、煮好的鸡翅改刀,两面各斜切两刀,依次切完所有鸡翅。

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4、改刀好的鸡翅放入盆中,加入一勺盐,一勺料酒,一勺南德,三勺生抽。再放入姜片和蒜片,抓匀,腌制一个小时。

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5、准备一个小碗打入一枚鸡蛋打散,再准备一个干净的碟子,放入80克淀粉,100克面包糠。

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6、腌好的鸡翅取出,先裹上一层淀粉,再一层蛋液,再一层淀粉,再一层蛋液,然后再裹上面包糠,用手压一压,再把多余的面包糠抖掉,接着把剩下的都做完,放入碟子备用。

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7、炒锅烧热放油,油七成热后转小火,放入鸡翅炸制定型,然后再复炸一遍。因为之前煮过,所以不用太长时间哦。

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8、炸好控油捞出摆盘,再配上一些番茄酱就可以开吃了,美味哦

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