西红柿鸡蛋山药面

1、将山药去皮后泡在水中，用刨刀将去了皮的山药刨成丝；

3、用筷子插入西红柿底部，将西红柿放在火上烤；

5、将脱了皮的西红柿切成小丁；

7、将锅烧热， 加入适量的油，下入打散的鸡蛋翻炒；

9、加入少量的水和适量的生抽，盖上锅盖煮上几分钟后；

11、再翻炒后层入碗中备用；

13、再烧开后将山药面捞出， 沥干放入盘中；