1、 通过对“法国怪圈”的进一步研究，发现法国人在同样的饮食条件下，其低心血管病发病率与他们较多地饮用葡萄酒有关。现在己检测出葡萄酒含有250多种对人体有益的功能成分，其中除有机酸、糖和氨基酸等以外，还含有一些微量物质，如酚类、类黄酮等。而葡萄酒中对人类健康最为有效、研究最多的酚类物质是白黎芦醇，它是葡萄酒中标识性的功效成分。
2、 此后，人们对白藜芦醇的生物活性进行了更全面的研究。结果发现，白藜芦醇具有多种生物学作用，主要包括:抗肿瘤作用、心血管保护作用、调节雌激素、抑菌抗炎、镇咳平喘、防治骨质疏松、保护神经和肝脏、治疗胃溃疡和皮炎、癣等过敏性疾病等。目前，白藜芦醇成为抑制、治疗组织癌变和肿瘤最有前途的药物之一，已被喻为新的绿色抗癌药物，被美国《抗衰老圣典》列为 100 种最有效的抗衰老物质之一。
