如何制作韭菜哈饼

1、首先面粉里加水，反复揉捏成面团，跟包饺子的面团软硬度差不多即可。（哈饼外皮是冷水面，不需要进行面团的发酵）。

2、韭菜洗净，切成小丁；鸡蛋打散，入平底锅中翻炒至7成熟，用铲子铲成碎丁；豆干切成小丁。

3、将韭菜丁、鸡蛋丁和豆干丁均匀搅拌，加入捣碎的黑胡椒粉末，五香粉，盐和香油调味。