北海道蜜豆乳酪—德普烘焙食谱

1、主面团：高级面粉750g、低筋面粉100g、酵母7g、可可粉50g、细糖80g、水500g、盐15g、黄油50g、

3、烫种部分：高筋面粉100g、开水150g

5、主面团的高筋面粉、低筋面粉、酵母、可可粉、细糖搅拌缸内混合均匀；

7、此时，加入主面团的盐、黄油，搅拌至面团完成阶段；

9、分割成每个220g，密封松弛10min；

11、擀开面团，卷入馅料，收尾压薄；

13、放入烤箱，底下放盆水，醒发50min至2倍大，取出筛面粉做装饰，刀片切口；