玉簪虾球怎么做

1、新鲜芦笋，洗净，取顶端7厘米的部分切下备用。

3、剥好的虾仁放入碗中，加入广东米酒、一半分量的盐（1/2茶匙）和白砂糖（1茶匙）腌20分钟

5、取一节芦笋，再取一只腌渍过的虾仁，腹部向里呈环状缠绕在竹荪外侧，把虾仁的尾部穿过事先预留的缝中，拉紧成一个玉簪虾球。