1、芹菜去叶（叶子保留），如果比较粗的芹菜切细，放滚水加盖煮4至5分钟（根据芹菜老嫩），然后捞出迅速用冷水冲凉，沥水切末备用，芹菜叶洗净切碎备用。
2、花生蛋白丝温水泡软后，挤干水分，剁碎备用。
3、姜切末备用，齐善素黑椒牛排解冻后切末备用。
4、速冻玉米粒温水冲洗后，沥水备用。胡萝卜切末备用。鲜黑木耳切碎备用。香菇切末。
5、锅内倒宽油，大火加热3分钟。
6、下姜末，煸炒出香味。
7、下胡萝卜，煸炒约1分钟。
8、下玉米粒炒出香味。
9、加入香菇末，炒出香味。
10、转中大火，加入芹菜末，翻炒均匀。
11、加入黑木耳碎，翻拌均匀。
12、加约1/3清水，量如图，然后加盖焖3分钟。
13、转中火，然后加入花生蛋白素肉碎，翻拌均匀。
14、加入芹菜末，翻炒断生。
15、转小火，加入蒸鱼豉油，糖，蔬之鲜。翻炒入味。
16、转小火，加适量面包糠（量如图），翻拌均匀，然后加入两大勺植物油，翻拌均匀。加入白胡椒粉，黑胡椒颗粒，欧芹碎，翻拌均匀。
17、将素馅料装盘，冷却。
18、包水饺，然后当冰箱冷冻保存。
