1、原料备用。
2、将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。
3、用手持搅拌器搅打至乳白。
4、然后加入牛奶，搅拌均匀。
5、蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
6、淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。
7、隔冰水用电动打蛋器中速打至６成发。
8、搅打好的奶油，倒入煮好放凉的蛋奶液中。
9、取适量的草莓酱倒入搅拌好的冰淇淋糊内。
10、充份搅拌匀，倒入保鲜盒中。
11、上边再倒入一些草莓酱（无需要搅拌）。
12、放入冰箱中冷冻.每隔一小时，搅拌一下。
13、搅拌几次后，即可食用。食用时挖入小杯内，以草莓装饰即可。
