1、首先将乌鱼请老板帮忙切片，放入料酒和少许芡粉，少许黑胡椒粉抓匀腌制备用。
2、接着将南瓜切片，葱切段，姜切丝，小米辣切圈，蒜切片备用。
3、在超市买的野山椒泡椒，各地可能称为不同，反正就是这个东西，野山椒泡椒切圈，取半碗野漕市熏钏山椒本来的泡椒水泡着待用。
4、然后锅内放少许油，下去南瓜片翻炒5分钟，加入约150ml水，小火盖锅盖煮10分钟
5、接下来将煮软的南瓜片捣成泥，盛出待用。
6、紧接着盛出南瓜泥后锅内放少许油，放入葱姜蒜炒出香味。
7、其次捞出泡着的野山椒圈放入锅中炒香。
8、再次加入约600ml热水，烧开。
9、再将刚才泡着野山椒的泡椒水加入。
10、此后将刚才炒好的南瓜泥加入，翻匀。
11、之后翻匀后汤色已经很好看了，加入腌制好的鱼片。
12、随后加盐调味，将鱼片稍微翻匀后盖上锅盖煮10-15分钟。
13、最后出锅后撒上小米辣和葱花点缀即可。
