螃蟹的做法：[3]冻花蟹

1、花蟹洗净（洗的时候，绳子先不要拆下来，避免被咬到）。

3、用大锅煮开水至“蟹母水（约90℃）”。

5、花蟹整个变成红色，煮熟了即熄火（约7-8分钟）。

7、将花蟹放进冰箱冷藏两个小时即成了冻花蟹。

9、做佐料：姜剁碎，放进陈醋中。