马蹄千层糕的做法

 时间:2024-10-27 07:28:18

1、先用300克的清水,融化150克马蹄粉,充分搅拌均匀;

马蹄千层糕的做法

2、过滤一遍再倒回到大碗中备用;

马蹄千层糕的做法

3、锅中加入350克的清水,把150克左右的红糖煮化,完全煮化之后,关小火,加入一勺刚刚调好的粉浆,搅拌均匀,熬煮至流动黏稠的状态即可;

马蹄千层糕的做法

4、再趁热倒入剩下的粉浆里面,搅拌混合均匀,这样我们的生熟粉浆就做好了;

马蹄千层糕的做法

5、另起一个蓿戗甾虚碗,加入150克牛奶、400克椰浆、60克白糖,搅拌融化,再加入100克的马蹄粉,搅拌溶解之后过滤一遍;

马蹄千层糕的做法

6、这样我们的两种粉浆就做好了;

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7、先舀一勺深色的粉浆到盘子里,隔水蒸大约3-5分钟左右,再舀一勺白色粉浆,继续蒸3-5分钟,变成透明色就可以了;

马蹄千层糕的做法

8、全部蒸好之后,最后一层也是深色粉浆,蒸大约10分钟再出锅;我一共蒸了7层,可以蒸到9层也是很漂亮的;

马蹄千层糕的做法

9、完全凉透,用手扒开周围,就可以轻松脱模了;

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10、切成自己喜欢的小块就可以吃了;

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