紫薯馅的做法

1、紫薯洗净去皮；

3、放入蒸锅，大火烧开转中火蒸15分钟；

5、将紫薯泥放入不粘锅，加入黄油后中小火慢慢炒制，直至黄油和紫薯泥完全融合后再倒入玉米油，继续炒至完全融合；

7、炒至紫薯泥非常有阻力，而且不粘锅铲；

9、不加一滴水的紫薯馅很容易炒好，糖和油可根据自己的口味酌情添减，最终成品馅料的重量和食材几乎等同；

11、这是过筛后的紫薯馅；

13、可以做月饼、面包、馅饼等。