家常菜系土豆胡萝卜瘦肉丁

1、准备一个土豆，先将土豆外层的土洗净，然后用皮削削去外皮，如果有凹陷的地方不好削，可以用菜刀之类剜去。

2、将去皮后的土豆切成碎丁状，然后取一个干净的碗，放入碗中，加入少许水浸泡一会，过滤一部分淀粉，这样等下炒出来的土豆比较爽口。

3、准备半截胡萝卜，同样将胡萝卜洗净，用皮削削去外皮，然后将胡萝卜切成碎丁状备用。