一学就会的Q弹牛肉丸

1、把牛肉切成小块，放进蒸煮机里打三下。一定要小心打。别怪我这边没有把精心制作的肉丸成型！

3、加盐,鱼露,加点水，用电动打蛋器的搅拌棒打。如果你的臂力够好可以用鹩梏钔喔三个筷子打。我是怕手打废还是用电动的吧！水要分次加，等水被肉吃进去再加水。然后加糖,鸡精,泡打粉，再打匀，再加胡椒粉打匀。最后加20克食用油。打匀。

5、挤一锅肉丸

7、煮好的丸子捞出，放冷水里浸泡降温，洗去浮沫。

9、据说要用这种含碳酸钙的泡打粉会比较弹。其实我前几回做没加泡打粉做的也不错。这次更弹一点，算它的功劳吧！