1、把各种材料处理准备好备用，虾要焯水煮两分钟
3、这里教大家如何煎鱼不粘锅：锅预热倒入植物油大火烧热，（一定要是大火烧热）然后放入昂刺鱼，注意不要急着翻鱼，要把锅拿起慢慢摇晃，让鱼浸油均匀，并且可以让鱼不会粘锅，在摇晃中一会儿鱼就会滑动，说明鱼的被煎一面已经结微微一层脆皮，再煎30秒钟可以翻鱼身煎另一面，方法一样，不要急着翻鱼身，在煎至后期可以稍微把火调至中火慢煎，煎至两面金黄为止
5、撇去汤面上浮沫，让汤变白一些
7、鱼熬制8至10分钟左右捞出葱段，放入面片、盐、鸡粉、胡椒粉煮两分钟
9、洒上葱花，把虾排放好，上面放上香菜装饰一下可以享受鲜美的味道了
