1、鸡腿去骨
2、分小块
3、加料酒、姜丝、胡椒、盐腌制15分钟入味
4、山药去皮洗净
5、锅里先放一点底油，玉米油花生油葵花籽油什么油随你，然后再加一点点香油，差不多两汤匙的量
6、下蒜片和干辣椒段炒香
7、下鸡块翻炒，加点十三香
8、我为限鬃鹣哺什么要放这张图片呢，就是为了给大家看量的，就这个勺子，大家家里应该都有吧，汤勺，一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，翻炒
9、再来一勺冰糖，喜欢甜的可以加满满一勺。
10、加热水，没过鸡块，水开之后关中火
11、下山药块，翻炒之后再加点热水，帮助山药更快变软
12、我喜穹梦忡荀欢山药吸收汤汁之后变得软软的感觉，喜欢吃脆山药的可以少煮一会儿，到你满意的硬度就可以大火收汁了，收汁完成之后尝一下咸淡，我吃着正好，如果你觉得淡了可以再加点盐。最后起锅前加点鸡精提鲜，起锅做好啦！希望你们喜欢～
